Венский шницель — это классическое блюдо австрийской кухни. Отбитые кусочки телятины, покрытые мукой, яйцом, и панировочными сухарями, жарятся до золотистой корочки.
Блюдо подал с жаренными огурцами на гарнир, долькой опалённого лимона, и соусом барбекю. Все компоненты играют на тарелке яркими красками и дарят непревзойденный вкус
Основные блюда
Австрийская
8 ингредиентов
Время приготовления: 30 минут
Порция весит:
183 гр.
кКал в 100 гр.: 111
кКал в 1 пор.: 203.13
Ингредиенты:
Телятина – 976 г.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Мука – для посыпки
Панировочные сухари – для посыпки
Яйцо куриное – 3 шт.
Растительное масло – для жарки
Рецепт пошагово:
01 шаг
Нарезаем телятину на кусочки толщиной около 1.5 см высотой
| Телятина | 976 г. |
02 шаг
Разрезаем мясо «бабочкой», используем полиэтиленовый пакет и молоток
03 шаг
Приправляем мясо
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
04 шаг
Обваливаем мясо в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях
| Мука | для посыпки |
| Панировочные сухари | для посыпки |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
05 шаг
Обжариваем мясо до хрустящей корочки
| Растительное масло | для жарки |
111 calories
183 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Телятина – 976 г.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Мука – для посыпки
- Панировочные сухари – для посыпки
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Растительное масло – для жарки