Ингредиенты:
Сливочное масло – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Говяжий хвост – 1 кг.
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Сельдерей – 2 палочки
Красное сухое вино – 240 мл.
Томатное пюре – 2 ст.л.
Микрозелень – для украшения
Куриный бульон – 660 мл.
Соль – 2 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Соус «Маринара» – 5 ст.л.
Рецепт пошагово:
Солим, перчим говяжьи хвосты.
| Говяжий хвост | 1 кг. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Перец | 1 ч.л. |
Растапливаем сливочное масло в кастрюле, добавляем оливковое, чтобы сливочное масло не горело. Обжариваем хвосты до золотистой корочки.
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Говяжий хвост | 1 кг |
Перекладываем хвосты в миску.
В кастрюле, где жарилось мясо обжариваем нарезанный лук, морковь, сельдерей до мягкости.
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Сельдерей | 2 палочки |
Добавляем томатное пюре, перемешиваем
| Томатное пюре | 2 ст.л. |
Добавляем красное вино, перемешиваем. Ждем около 3 минут, чтобы испарился алкоголь
| Красное сухое вино | 240 мл. |
Возвращаем обжаренные говяжьи хвосты в соус
Добавляем томатный соус «Маринара».
| Соус «Маринара» | 5 ст.л. |
Добавляем куриный бульон. Если используете замороженный бульон, закройте крышкой. Подождите, чтобы бульон растаял.
| Куриный бульон | 660 мл. |
Когда соус закипит, тушите на медленном огне 3 – 4 часа
84 calories
618 гр.
Александр Станкевич (Рецепт вкуса)
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Говяжий хвост – 1 кг.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей – 2 палочки
- Красное сухое вино – 240 мл.
- Томатное пюре – 2 ст.л.
- Микрозелень – для украшения
- Куриный бульон – 660 мл.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец – 1 ч.л.
- Соус «Маринара» – 5 ст.л.