Курица Кочудян с молодой спаржей

Курица Кочудян с молодой спаржей

Основные блюда Корейская
15 ингредиентов
Простое и очень вкусное блюдо корейской кухни. Мясо мягкое, отличный баланс по специям
Время приготовления: 60 минут
Порция весит: 259 гр.
кКал в 100 гр.: 131
кКал в 1 пор.: 339.29

Ингредиенты:

Курица:

Окорочка куриные – 643 г.

Маринад:

Чеснок – 19 г.

Тримолин – 68 г.

Паста «Кочудян» – 40 г.

Уксус рисовый – 34 г.

Соевый соус –43 г.

Сахар – 19 г.

Соль – 1/2 ч.л.

Вода – 24 г.

Кунжутное масло – 6 г.

Гарнир:

Спаржа – 100 г.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Перец – 1 щепотка

Пармезан – 30 г.

Маринад Гарнир

Рецепт пошагово:

01 шаг

Смешиваем ингредиенты для маринада:

Чеснок 19 г.
Тримолин 68 г.
Паста «Кочудян» 40 г.
Уксус рисовый 34 г.
Соевый соус 43 г.
Сахар 19 г.
Соль 1/2 ч.л.
Вода 24 г.
Кунжутное масло 6 г.
02 шаг

Разрезаем окорочка на голени и бёдра. Делаем надрезы до кости на мясе, чтобы маринад лучше впитался в мясо

Окорочка куриные 643 г.
03 шаг

Перекладываем мясо в банку, заливаем мясо маринадом. Перемешиваем

04 шаг

Маринуем мясо 1 час

05 шаг

Перекладываем мясо в противень кожей вниз. Выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке 15 минут, переворачиваем и готовим ещё 15 минут

06 шаг

Промазываем маринадом – запекаем 5 минут, ещё раз промазываем – запекаем 5 минут

07 шаг

В противень выкладываем спаржу, солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком

Спаржа 100 г.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
08 шаг

Посыпаем пармезаном. Запекаем 8 минут при 180 градусах

Пармезан 30 г.
131 calories 259 гр. Курица Кочудян с молодой спаржей
  • Окорочка куриные – 643 г.
  • Чеснок – 19 г.
  • Тримолин – 68 г.
  • Паста «Кочудян» – 40 г.
  • Уксус рисовый – 34 г.
  • Соевый соус –43 г.
  • Сахар – 19 г.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Вода – 24 г.
  • Кунжутное масло – 6 г.
  • Спаржа – 100 г.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка
  • Пармезан – 30 г.