Фаршированные тефтели из свинины

Фаршированные тефтели из свинины

Фрикадельки и тефтели Авторская
15 ингредиентов
Нежная начинка из сыра моцарелла, вкусный мясной фарш. Отличный баланс по соли.
Время приготовления: 60 минут
Порция весит: 252 гр.
кКал в 100 гр.: 227
кКал в 1 пор.: 572.04

Ингредиенты:

Моцарелла – 135 г.

Сливки 33% – 100 г.

Свиной фарш – 1306 г.

Куриное яйцо – 2 шт.

Сухари панировочные – 48 г.

Сухой лук – 1 щепотка

Сухой чеснок – 1 щепотка

Сухой орегано – 1 щепотка

Копчёная паприка – 1 щепотка

Мускатный орех – 1 щепотка

Соус барбекю – 1 ст.л.

Тростниковый сахар – 1 ст.л.

Яблочный уксус – 1 ч.л.

Кетчуп – 1 ст.л.

Рецепт пошагово:

01 шаг

В блендер добавляем сливки и сыр моцареллу.

Моцарелла 135 г.
Сливки 33% 100 г.
02 шаг

Измельчаем начинку в однородную массу. Охлаждаем в холодильнике 30 минут

03 шаг

Добавляем ингредиенты для мяса, замешиваем однородный фарш

Свиной фарш 1306 г.
Куриное яйцо 2 шт.
Сухари панировочные 48 г.
Сухой лук 1 щепотка
Сухой чеснок 1 щепотка
Сухой орегано 1 щепотка
Копчёная паприка 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка
04 шаг

Берём фарш, расплющиваем. В центр выкладываем шарик моцареллы. Формируем тефтелю.

05 шаг

Перекладываем сформированные тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 35 минут при 180 градусах

06 шаг

Смешиваем ингредиенты для глазури

Соус барбекю 1 ст.л.
Тростниковый сахар 1 ст.л.
Яблочный уксус 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
07 шаг

Смазываем тефтели глазурью, выпекаем 10 минут при 200 градусах

227 calories 252 гр. Фаршированные тефтели из свинины
  • Моцарелла – 135 г.
  • Сливки 33% – 100 г.
  • Свиной фарш – 1306 г.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 48 г.
  • Сухой лук – 1 щепотка
  • Сухой чеснок – 1 щепотка
  • Сухой орегано – 1 щепотка
  • Копчёная паприка – 1 щепотка
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Соус барбекю – 1 ст.л.
  • Тростниковый сахар – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.
  • Кетчуп – 1 ст.л.